不粘鍋的附著層影響著使用效果，接觸角的測量是表征不粘鍋性能的可靠指標。在不粘鍋接觸角測量中，主要問題是用側視法無法觀察到鍋底。與側視圖法相比，另一種典型的方法是俯視法，相應的分析方法是ADSA-D，該方法是由加拿大多倫多大學A.W.Neumann團隊提出的。ADSA-D以液滴體積為邊界條件，采用young-Laplace方程擬合接觸角。頂視圖法的缺點是：（1）只能分析軸對稱圖像的接觸角，但由于化學成分的多樣性和表面結構的原因，98%的樣品表面不是軸對稱的；（2）由于各種原因，計算的接觸角值精度不高。
因此，我們建議使用便攜式接觸角測量儀對大多數罐形樣品進行測量。為了提高接觸角測量的精度，我們建議便攜式接觸角計具有以下功能：
1、采用遠心鏡頭
2，使用1/2或更大尺寸的相機，
3、光路轉向結構采用棱鏡代替反射鏡
4、棱鏡視角可調微米精度，如用千分尺進行一維傾斜調整定位臺，
5、同時，可以檢測的液滴越多越好。推薦使用三滴法測定酸堿法等多滴法的表面自由能。兩滴法只能用于歐文斯法計算表面自由能，不能用來估算三液滴的表面自由能。它只能用于兩個液滴，并不是*泛使用的方法。
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